Математика вашого рецепта мила
Рецептура починається з маси та точного визначення кожного інгредієнта. На цій сторінці пояснено правила, за якими рахує калькулятор, щоб ви могли перевірити будь-який результат, не покладаючись на «чорну скриньку».
SAP: який луг і яка одиниця?
Значення SAP — це кількість лугу на одиницю маси олії. У технічній документації може бути вказано 190 мг KOH/г, що дорівнює 0,190 г KOH/г. Не вводьте 190 у поле, де запитують г/г. Щоб отримати еквівалент для NaOH, ми множимо на 39,9971 / 56,1056 — співвідношення молярних мас.
Каталог використовує середину діапазонів постачальника. Ці оцінки не замінюють сертифіката на вашу партію сировини: рафінування, склад і сорт можуть змінити значення. Кокосова олія RBD і фракціонована кокосова олія не взаємозамінні. Див. таблицю з джерелами й одиницями.
Чистота й пережир
Для кожної олії: маса × SAP. Складіть потреби й помножте на 1 − знижка/100. Потім поділіть на чистоту, виражену десятковим дробом. Для 1 кг оливкової олії із SAP 190 мг KOH/г і знижкою 5% потреба в чистому NaOH становить 128,6766 г; за чистоти 99% слід відважити 129,9763 г товарного продукту.
Пережир тут розглядається як знижка лугу, а не як аналіз олії, що залишається в готовому милі. Будь-яке коригування для добавки, яка витрачає луг, застосовується після цієї знижки. У полі витрати лугу добавкою вказують грами чистого NaOH на грам самого інгредієнта з посиланням на конкретне джерело.
NaOH, KOH і змішаний луг
Якщо ви робите пасту рідкого мила на KOH, плануйте також розведення. Для рецепта зі змішаним лугом 50/50 ми ділимо еквіваленти омилення, перераховуємо кожну частку в масу відповідного лугу й коригуємо кожну на чистоту. У прикладі з оливковою олією NaOH 99% і KOH 90% становлять відповідно 64,9882 г і 100,2778 г.
Три способи задати воду
- Концентрація лугу:
вода = товарний луг × (100 / концентрація − 1). - Співвідношення вода : луг:
вода = товарний луг × співвідношення. Співвідношення 2:1 відповідає концентрації лугу 33,3333%. - Вода у % від олій:
вода = олії × відсоток / 100. Отримана концентрація змінюється щоразу, коли змінюється суміш олій.
Вода, зазначена в добавках, віднімається від води, яку потрібно додати. Концентрація лугу розраховується від повної маси товарного лугу; ми також показуємо частку активного лугу. Застосунок приймає концентрацію лугу до 50% — у межах можливостей розрахункового ядра — і блокує недостатню кількість води або некоректні значення. Це обмеження програми, а не рекомендація щодо процесу.
Як розрахувати місткість форми
Якщо розміри в сантиметрах, об’єм прямокутної форми в мл дорівнює довжина × ширина × висота. Для циліндра використовуйте π × (діаметр / 2)² × висота. Помножте на бажаний рівень заповнення та на кількість форм.
Форма 25 × 7 × 7 см, заповнена на 90%, вміщує 1 102,5 мл. За умовної густини 1,05 г/мл це 1 157,625 г свіжого мила. Кнопка «Підігнати під форму» ділить цю цільову масу на поточну масу свіжого мила й застосовує отриманий коефіцієнт до інгредієнтів. Густину слід відкалібрувати; час роботи й постійні витрати не обов’язково зростають у тій самій пропорції.
Аромат: база розрахунку має значення
Норма введення 2% від олій означає 20 г на 1 кг олій. Це не те саме, що 2% від готового мила. Якщо кінцева основа без аромату важить 1 000 г, а конкретний документ обмежує використання 2% від готового виробу, математична межа становить 1 000 × 0,02 / 0,98 = 20,4082 г. Якщо 1 000 г уже включають аромат, межа — 20 г.
Інструмент порівнює максимум постачальника з уведеною вами межею IFRA й використовує нижчу з них. Порожнє поле означає «невідомо», нуль — «заборонено». Категорію 9 тут обмежено вибраними змивними видами мила. Господарське мило й незмивні засоби до цієї сфери не входять. Використовуйте документ для всієї суміші: різні аромати можуть містити ті самі обмежені компоненти.
Вихід, втрати й ціна продажу
Орієнтовна кінцева маса враховує втрату води з рецептури, подальше розведення та рівномірні технологічні втрати. Вважається, що аромат зберігається повністю. Типові 100% втрати води — це консервативне припущення для перевірки аромату, а не прогноз висихання. Скоригуйте припущення та зважте фактичну партію.
Кількість одиниць — це кінцева маса, поділена на масу однієї одиниці й округлена вниз. Замість оцінки можна ввести фактичний вихід. Вартість використаних інгредієнтів враховується, навіть якщо частину продукту втрачено. Пакування рахується на кожну одиницю для продажу.
Ціну обчислюють за формулою собівартість одиниці / [1 − (маржа + комісії)/100]. За собівартості 100 грн, маржі 40% і комісій 10% виходить 200 грн. Просте множення на 1,40 — це націнка 40% на собівартість, а не така сама маржа від ціни продажу.
Зробіть резервну копію перед зміною браузера
Збереження створює версію з датою. Дублювання створює незалежну рецептуру; відновлення версії не стирає історію. Бібліотека зберігає до 50 версій кожного рецепта. Експортуйте в JSON, щоб перенести дані та історію. CSV призначений для електронних таблиць і аркушів рецептів, а не для повторного імпорту.