Matematiken bakom ditt tvålrecept
Ett recept börjar med vikten och identiteten för varje ingrediens. Den här sidan förklarar kalkylatorns konventioner så att du kan kontrollera varje resultat utan att lita på en svart låda.
SAP: vilken lut och vilken enhet?
SAP-värdet är mängden lut som behövs per viktenhet olja. Ett datablad kan ange 190 mg KOH/g, vilket motsvarar 0,190 g KOH/g. Skriv inte 190 i ett fält som frågar efter g/g. För att få motsvarande värde för NaOH multiplicerar vi med 39,9971 / 56,1056, kvoten mellan molmassorna.
Katalogen använder mittpunkten i en leverantörs intervall. Uppskattningarna ersätter inte certifikatet för ditt parti; raffinering, sammansättning och sort kan ändra värdet. RBD-kokosolja och fraktionerad kokosolja är inte utbytbara. Se tabellen med källor och enheter.
Renhet och överfettning
För varje olja: vikt × SAP. Summera behoven och multiplicera med 1 − reduktion/100. Dela sedan med renheten i decimalform. För 1 kg olivolja med 190 mg KOH/g och 5 % reduktion är behovet av ren NaOH 128,6766 g; vid 99 % renhet väger du upp 129,9763 g av handelsprodukten.
Överfettning behandlas här som en lutreduktion, inte som en analys av den olja som blir kvar i den färdiga tvålen. Eventuell justering för en tillsats som förbrukar lut görs efter den reduktionen. Fältet för tillsatsens lutförbrukning frågar efter gram ren NaOH per gram av själva ingrediensen, med en angiven referens.
NaOH, KOH och blandad lut
Att använda KOH till pasta för flytande tvål innebär också att spädningen måste planeras. För ett recept med 50/50 blandad lut delar vi upp förtvålningsekvivalenterna, räknar om varje andel till vikten av respektive lut och justerar var och en för renheten. I exemplet med olivolja blir det 64,9882 g NaOH (99 %) och 100,2778 g KOH (90 %).
Tre sätt att ange vattnet
- Lutkoncentration:
vatten = kommersiell lut × (100 / koncentration − 1). - Förhållande vatten : lut:
vatten = kommersiell lut × förhållande. Förhållandet 2:1 motsvarar en lutkoncentration på 33,3333 %. - Vatten i % av oljorna:
vatten = oljor × procentsats / 100. Den resulterande koncentrationen ändras varje gång oljeblandningen ändras.
Vatten som anges i tillsatser dras av från det vatten som ska tillsättas. Lutkoncentrationen räknas på hela vikten kommersiell lut; vi visar även andelen aktiv lut. Appen accepterar lutkoncentrationer upp till 50 %, inom beräkningsmotorns ramar, och spärrar otillräckligt vatten och ogiltiga värden. Den här gränsen i programmet är ingen processrekommendation.
Så räknar du ut formens volym
Räknat i centimeter har en rektangulär form volymen längd × bredd × höjd, i ml. För en cylinder använder du π × (diameter / 2)² × höjd. Multiplicera med önskad fyllnadsgrad och med antalet formar.
En form på 25 × 7 × 7 cm som fylls till 90 % rymmer 1 102,5 ml. Med en illustrativ densitet på 1,05 g/ml blir det 1 157,625 g färsk tvål. Knappen för att anpassa till formen delar målet med den aktuella färska vikten och tillämpar faktorn på ingredienserna. Densiteten bör kalibreras; arbetstid och fasta kostnader växer inte nödvändigtvis i samma takt.
Doft: beräkningsgrunden spelar roll
En dosering på 2 % räknat på oljorna betyder 20 g till 1 kg oljor. Det är inte samma sak som 2 % av den färdiga tvålen. Om den färdiga basen utan doft väger 1 000 g och ett visst dokument begränsar användningen till 2 % av den färdiga produkten blir det matematiska taket 1 000 × 0,02 / 0,98 = 20,4082 g. Om de 1 000 g redan inkluderar doften är taket 20 g.
Verktyget jämför leverantörens maxvärde med den IFRA-gräns du anger och använder det lägsta taket. Ett tomt fält betyder okänt; noll betyder förbjudet. Kategori 9 avser här endast de valda tvålarna som sköljs av. Tvål för hushållsrengöring och produkter som lämnas kvar på huden ligger utanför ramen. Använd en referens för hela blandningen: olika dofter kan innehålla samma begränsade ämnen.
Utbyte, förluster och försäljningspris
Den uppskattade slutvikten tar hänsyn till förlust av receptvatten, senare spädning och jämnt fördelat svinn i processen. Doften antas stanna kvar helt. Standardvärdet 100 % vattenförlust är ett försiktigt antagande för doftkontrollen, ingen prognos för torkningen. Justera antagandet och väg din faktiska sats.
Antalet enheter beräknas som slutvikten delad med vikten per enhet, avrundat nedåt. Du kan i stället ange ditt faktiska utbyte. Kostnaden för använda ingredienser räknas även när produkt går förlorad. Förpackning räknas per säljbar enhet.
Priset beräknas med enhetskostnad / [1 − (marginal + avgifter)/100]. Med en kostnad på 10 kr, 40 % marginal och 10 % avgifter blir det 20 kr. Att bara multiplicera med 1,40 vore ett påslag på 40 % på kostnaden, inte samma marginal på försäljningspriset.
Säkerhetskopiera innan du byter webbläsare
När du sparar skapas en daterad version. En duplicering skapar ett fristående recept; att återställa en version raderar inte historiken. Biblioteket sparar upp till 50 versioner per recept. Exportera till JSON för att flytta data och historik. CSV är till för kalkylblad och receptblad, inte för att importeras igen.